De.Hue trong tiếng Pháp có nghĩa là “của Huế”, đồng thời cũng là cách nói lóng theo giọng miền Tây, “dề Huế”, gợi nên một sự thân mật, dân dã nhưng đầy gợi mở. Chính sự giao thoa này đã hình thành tinh thần cho công trình: một căn nhà rường truyền thống xứ Huế, được tái sinh giữa lòng miền Tây Nam Bộ như một quán cà phê mang dấu ấn đương đại.

Ngôi nhà rường gỗ nguyên bản được chủ đầu tư xây dựng từ trước, nhóm thiết kế quyết định giữ lại gần như toàn bộ hệ kết cấu cột, kèo và mái. Việc bảo tồn nguyên trạng là cách để tôn trọng không gian gốc, đồng thời là điểm tựa để chắt lọc các can thiệp kiến trúc mới mẻ. Hệ thống mái được mở sáng ở một vài vị trí nhằm đưa ánh sáng tự nhiên len vào sâu bên trong; hàng cột biên được ốp thêm đá, tạo lớp vỏ mới đối thoại với chất liệu gỗ cũ. Phần mái che được kéo dài ra phía trước và sau, vừa tăng chiều sâu cho mặt đứng, vừa thích ứng với khí hậu mưa nắng khắc nghiệt vùng ven biển.

Không gian quầy pha chế, kho và nhà vệ sinh được thu gọn vào một góc nhà, để phần còn lại thông thoáng và giữ nguyên sự mạch lạc trong cấu trúc. Toàn bộ hệ bao che được thay thế bằng kính trong, tạo liên kết thị giác với sân vườn bên ngoài đồng thời giữ được độ kín cần thiết cho điều hòa không khí bên trong.

Khuôn viên cảnh quan được bổ sung thêm các loại cây ăn trái, như một lựa chọn mang tính thời gian, khi tán lá sẽ dần bao phủ lấy công trình như một lớp bảo vệ tự nhiên. Đặc biệt, phần nội thất được chế tác hoàn toàn từ gỗ tái sử dụng: gỗ nhà cũ thu gom từ nhiều nơi tại Huế, và gỗ từ các con thuyền cũ vùng sông nước miền Tây. Đây không chỉ là một lựa chọn thẩm mỹ mà còn là tuyên ngôn về thiết kế bền vững và chất liệu bản địa, hai điều kiện quan trọng trong thực hành kiến trúc hiện nay.